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Paris, Ferrandi: Chocolate
Chocolate , Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts , > , Erscheinungsjahr: 20191031, Produktform: Leinen, Autoren: Paris, Ferrandi, Fotograph: Nurra, Rina, Seitenzahl/Blattzahl: 302, Abbildungen: Illustrated in colour, Themenüberschrift: COOKING / Courses & Dishes / Chocolate~COOKING / Courses & Dishes / Desserts~COOKING / Courses & Dishes / Confectionery, Fachschema: Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Schokolade, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Kochen: Desserts, Imprint-Titels: Flammarion, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 288, Breite: 220, Höhe: 32, Gewicht: 1825, Produktform: Gebunden, Genre: Importe,
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Chocolate, Ratgeber von Collectif
Dies ist das ultimative Nachschlagewerk zum Kochen mit Schokolade von Ferrandi, der Pariser Schule für kulinarische Künste, die von der Zeitung Le Monde als "Harvard der Gastronomie" bezeichnet wurde. Dieses Buch bietet einen umfassenden Schokoladenkurs für den Hobbykoch von der weltweit renommierten professionellen Kochschule Ferrandi Paris. Es präsentiert umfassende Techniken zur Verarbeitung von Schokolade, vom Temperieren und dekorativen Verzierungen bis hin zu Rezepten wie dem Opéra-Gebäck oder dem Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern. Von reichhaltiger Schokoladenganache bis hin zu schmelzenden Trüffeln führt dieses Buch angehende Bäcker durch jeden Schritt – von grundlegenden bis hin zu besonderen Anlässen. Beginnend mit Ratschlägen zur Ausstattung Ihrer Küche, über essentielle Techniken, Füllungen und Dekorationen, deckt das Buch alles ab, von schnellen Desserts bis hin zu Feiertags-Spezialitäten und von gefrorenen Eissorten und Sorbets bis zu Süssigkeiten. Ferrandi bietet einen intensiven Kurs in der Kunst des Backens mit Schokolade. Geschrieben von dem erfahrenen Lehrteam der Schule aus Meisterköchen und für den Hobbykoch angepasst, bietet dieses vollständig illustrierte Kochbuch alle grundlegenden Techniken und Rezepte, die die Bausteine der illustren französischen Schokoladentradition darstellen, Schritt für Schritt in Text und Bildern erklärt. Praktische Informationen werden in Tabellen, Diagrammen und Randnotizen zur einfachen Referenz präsentiert. Die leicht verständlichen Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad eingeteilt, sodass die Leser ihre Fähigkeiten im Laufe der Zeit entwickeln können.
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Paris, Ferrandi: ChocolateChocolate , Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts , > , Erscheinungsjahr: 20191031, Produktform: Leinen, Autoren: Paris, Ferrandi, Fotograph: Nurra, Rina, Seitenzahl/Blattzahl: 302, Abbildungen: Illustrated in colour, Themenüberschrift: COOKING / Courses & Dishes / Chocolate~COOKING / Courses & Dishes / Desserts~COOKING / Courses & Dishes / Confectionery, Fachschema: Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Schokolade, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Kochen: Desserts, Imprint-Titels: Flammarion, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 288, Breite: 220, Höhe: 32, Gewicht: 1825, Produktform: Gebunden, Genre: Importe,26,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Chocolate, Ratgeber von CollectifDies ist das ultimative Nachschlagewerk zum Kochen mit Schokolade von Ferrandi, der Pariser Schule für kulinarische Künste, die von der Zeitung Le Monde als "Harvard der Gastronomie" bezeichnet wurde. Dieses Buch bietet einen umfassenden Schokoladenkurs für den Hobbykoch von der weltweit renommierten professionellen Kochschule Ferrandi Paris. Es präsentiert umfassende Techniken zur Verarbeitung von Schokolade, vom Temperieren und dekorativen Verzierungen bis hin zu Rezepten wie dem Opéra-Gebäck oder dem Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern. Von reichhaltiger Schokoladenganache bis hin zu schmelzenden Trüffeln führt dieses Buch angehende Bäcker durch jeden Schritt – von grundlegenden bis hin zu besonderen Anlässen. Beginnend mit Ratschlägen zur Ausstattung Ihrer Küche, über essentielle Techniken, Füllungen und Dekorationen, deckt das Buch alles ab, von schnellen Desserts bis hin zu Feiertags-Spezialitäten und von gefrorenen Eissorten und Sorbets bis zu Süssigkeiten. Ferrandi bietet einen intensiven Kurs in der Kunst des Backens mit Schokolade. Geschrieben von dem erfahrenen Lehrteam der Schule aus Meisterköchen und für den Hobbykoch angepasst, bietet dieses vollständig illustrierte Kochbuch alle grundlegenden Techniken und Rezepte, die die Bausteine der illustren französischen Schokoladentradition darstellen, Schritt für Schritt in Text und Bildern erklärt. Praktische Informationen werden in Tabellen, Diagrammen und Randnotizen zur einfachen Referenz präsentiert. Die leicht verständlichen Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad eingeteilt, sodass die Leser ihre Fähigkeiten im Laufe der Zeit entwickeln können.27,10 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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